Простое питание

Лен — обладает высокой биологической ценностью, богатый жирными кислотами, витаминами различных групп, антиоксидантами и микроэлементами.
В семенах льна и жмыхе содержатся витамины: тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, биотин, токоферол. Особенно много — витамина В1, Е. Среди минералов и микроэлементов содержится большое количество кальция, фосфора, калия, натрия, магния, железа, хрома, алюминия, кобальта, молибдена, никеля.
Жмых содержит большое количество клетчатки, полезной для организма (25 г на 100 г продукта), углеводов, белков, жиров, а также полиненасыщенные кислоты (Омега-3) и лигнаны.
Жмых оказывает полезное воздействие как на общее состояние человеческого организма, так и его отдельные системы. Более того, он прекрасно помогает очистить организм после приема препаратов химиотерапии.
Лигнаны — являются фитогормонами, способными улучшить работу сердечно-сосудистой системы и снизить риск возникновения инсульта и аритмии.
Благодаря уникальным свойствам фитоэстрогенов, ежедневное употребление льняного жмыха благотворно влияет на состояние женского организма, репродуктивной и эндокринной системы. Также польза льняного жмыха заключается в его способности подавлять распространение раковых клеток. Профилактика онкологических заболеваний.
Применение льняного жмыха снижает интенсивность аллергических реакций, помогает защитить от развития сахарного диабета, способствует легкому и естественному очищению организма.
Можно приготовить настой: 1 ст. л. жмыха, залить кипятком и настоять от 10 до 20 минут. Принимается такая смесь два раза в день.
При лечении язвенной болезни рекомендуется принимать состав перед каждым приемом пищи.
Чтобы наладить нормальную работу организма и устранить указанные проблемы со здоровьем, достаточно употреблять 2 столовые ложки жмыха в день. Продукт можно добавлять в пищу при приготовлении каш, салатов, выпечки, супы.

Обладает антимикробными и противогрибковыми свойствами, укрепляет иммунитет, помогает бороться с простудными заболеваниями, защищает сердечно-сосудистую .
Содержит в себе полезные для организма витамины и микроэлементы: E, K, холин, B6, C , кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь.
Группа веществ, содержащихся в чесноке, разжижает желчь и препятствует образованию камней в желчном пузыре. Чаще всего желчекаменная болезнь развивается из-за слишком большого содержания жиров в рационе.
Аллицин, содержащийся в чесноке, обладает противораковым действием, стабилизирует уровень сахара в крови, поддерживает сердечно-сосудистую систему, снижает артериальное давление, улучшает состояние сосудов — профилактика атеросклероза, регулирует уровень холестерина и разжижает кровь.
Мощное противомикробное средство, борется с грибками или инфекциями.
Прием в пищу чесноком снижает количество простудных заболеваний, борется с болезнями дыхательных путей.
Чеснок защищает печень от токсинов, содержащихся в лекарствах и тяжелых металлах. Вещества, содержащиеся в чесноке, увеличивают выработку ферментов печени, необходимых для метаболизма.
Главное правило при выборе чеснока — он должен быть твердым и сухим. Он не должен иметь темных пятен и следов гниения. На головках не должно быть много шелухи и грязи.
Хранить в темном прохладном месте.
Для достижения эффекта, чеснок нужно употреблять в сыром виде. Но много чеснока есть нельзя и не рекомендуется на голодный желудок.

Зелень (петрушка, кинза, укроп, зеленый лук) — богатый источник витаминов, микроэлементов, антиоксидантов. Среди важных элементов также есть энзимы, которые помогают расщеплению жиров, белков и углеводов.
Абсолютно в любой зелени содержится рекордное количество витаминов и минералов. Все их и не перечислить. Это витамины А, В, С, К, РР, D, E, а также минералы: кальций, калий, железо, фосфор, йод. Польза зелени — в первую очередь, это наличие аскорбиновой кислоты, которая во многом отвечает за хороший иммунитет и обладает антиоксидантными свойствами.
Добавляя зелень в каждый приём пищи, вы помогаете своему желудочно-кишечному тракту быстрее и качественнее переваривать еду. Кроме того, она содержит полезную клетчатку, которая поддерживает микрофлору кишечника и нормализует пищеварение.
Зелень благоприятно действует на работу сердца и сосудов. Особое внимание следует обратить на кориандр, укроп и базилик. Помогает нормализовать уровень холестерина крови и предотвращает образование бляшек на стенках сосудов.
Регулярное употребление помогает укрепить иммунитет и повысить защитные силы организма. Зелень способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
Холин, входящий в состав зелени, является важным питательным веществом, которое улучшает сон, мышечные движения, процессы обучения и память. Холин также помогает поддерживать структуру клеточных мембран, помогает в передаче нервных импульсов, помогает в абсорбции жира и подавляет хроническое воспаление.
Зелень употребляется в свежем виде. Для здоровых людей ограничений по употреблению зелени нет, норма в 100−150 г в сутки. Хранить зелень нужно в холодильнике. При заморозке сохраняет все полезные свойства. Высушенная петрушка, укроп и другие травы будут отличным дополнением и к салатам, и к супам, и к другим блюдам. Добавлять свежую зелень можно как к овощным, так и к мясным блюдам.

Брокколи — содержит витамины, клетчатку, минералы и другие активные биологические соединения. Витамины группы B, витамин Е, A, РР, К, U, С. Макро- и микроэлементы (калий, магний, кальций, натрий, железо, фосфор, цинк, марганец, медь и селен).
Брокколи содержит большое количество клетчатки, что способствует восстановить нормальное пищеварение, очищает кишечник, избавляет от запоров. Содержание нерастворимых растительных волокон способствует быстрому насыщению. Очищают организм от токсинов, лишнего сахара, холестерина и канцерогенов, выводит токсины, отмершие клетки, ионы тяжёлых металлов, свободные радикалы.
Содержит вещества, которые препятствуют накоплению холестерина в организме и его выведению — холин и метионин. Поэтому её рекомендуют людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, артритом, атеросклерозом. Снижает риск возникновения инфарктов и инсультов.
Кемпферол, что входит в состав брокколи, характеризуется высокими противовоспалительными свойствами. Кемпферол снижает аллергические реакции и влияние аллергенов на иммунную систему. Содержит глюкорафанин. Попадая в организм, данное соединение превращается в мощный антиоксидант — сульфорафан, уменьшает воспаление и боль в суставах, замедляет их разрушение и предотвращает остеоартрит.
Регулярное употребление брокколи в рационе улучшает зрение. Это происходит благодаря входящим в ее состав каротиноидам — лютеину и зеаксантину, которые накапливаются в сетчатке глаза.
Брокколи повышает иммунитет, помогает бороться с простудой и уничтожает бактерии.
При покупке нужно обратить внимание на цвет — он должен быть насыщенно зеленый или с небольшим фиолетовым оттенком, наличие желтого говорит о том, что овощ перезрел. Еще важна упругость соцветий и корешка — чем они тверже, тем лучше. Капусту лучше хранить в холодильнике в течение нескольких дней или заморозить — так брокколи не будет терять свои свойства до полугода.
Брокколи содержит в себе целый комплекс важных природных антиоксидантов, среди них — бета-каротин, витамины C и E. Они улучшают здоровье кожи и помогают замедлить процессы старения.
Суточная порция 200 г капусты. При термической обработки теряется часть полезных свойств, поэтому употреблять в сыром.

Виноград — ягода, богатая витаминами, антиоксидантами, клетчаткой, пектинов, ферментов и эфирных масел. В винограде большое количество витаминов: A, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9, E и K бета-каротин, альфа-каротин. Микроэлементы (минералы — фосфор, калий, медь и марганец).
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Рутин содержащийся в винограде, предотвращает образование тромбов в сосудах, чем защищает от возможного инсульта или инфаркта. Также в ягодах есть клетчатка, а она способна снижать концентрацию холестерина, предотвращать кардиологические расстройства. Укрепляет стенки кровеносных сосудов.
Виноград содержит антиоксиданты, они обладают мощным противовоспалительным действием, благодаря чему полезен для профилактики многих заболеваний. Антиоксиданты оказывают мощное омолаживающее воздействие на организм. Выводит из организма тяжёлые металлы и даже радиоактивные соединения.
Польза винограда обнаружена при таких заболеваниях, как астма, хронические запоры, несварение желудка, проблемы с печенью, хроническая усталость.
Виноград и продукты из него — богатые источники противораковых веществ. Лабораторные исследования доказали эффективность ягод против злокачественных образований в тканях груди, простаты и толстого кишечника.
Благодаря наличию в ягодах большого количества фосфора, кальция и рибофлавина улучшает состояние волос, ногтей, зубов, костей. Улучшить цвет лица и состояние кожи.
Противопоказания употребления винограда — сахарный диабет и ожирение, гипертония, цирроз печени, колит, кариес, стоматит. Не рекомендуется употреблять виноград во время обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при диарее.
Рекомендуется употреблять виноград отдельно от остальных продуктов, чтобы не спровоцировать процессы брожения в кишечнике.
Избыточное употребление винограда может привести к следующим нежелательным последствиям: повышение уровня глюкозы в крови, аллергия, расстройство желудка и кишечника.
Чтобы не причинить себе вреда, следует проявлять здравомыслие и умеренность в употреблении.
При выборе винограда нужно обращать внимание на отсутствие вмятин, гнилостных пятен, если потрясти гроздь винограда, если упадет больше 3−5 ягод, то гроздь уже не первой свежести.